一、演练前准备
场地与道具
- 选择开阔、通风的室外区域或专用演练室，确保安全距离。
- 准备道具：模拟油锅（用铁盆代替）、冷却的模拟火焰（红布或电子焰光装置）、灭火毯、锅盖（金属材质）、灭火器（干粉或二氧化碳）、防烫手套、哨子（用于指令）。
- 设置警戒线和安全出口标识，配备急救箱。
人员分工
- 指挥员：讲解步骤、控制演练节奏。
- 安全员：监督操作，确保参与者保持安全距离。
- 演示员：规范展示灭火操作。
- 居民参与者：分组轮流操作。
安全须知讲解
- 强调“真火演练”需由专业消防员执行，居民仅进行模拟动作。
- 严禁向真油泼水，讲解水油飞溅的原理。
二、演练步骤（模拟操作）
步骤1：发现火情，保持冷静
- 模拟场景：演示员发现“油锅起火”，后退一步，大声呼喊：“油锅着火了！”
- 关键点：提醒参与者切勿惊慌，第一时间关闭燃气阀门。
步骤2：切断火源与能源
- 演示员迅速关闭燃气灶开关（模拟动作），拔掉电器插头（如抽油烟机）。
- 关键点：强调“先断气、再灭火”，防止二次引燃。
步骤3：选择正确灭火方式
- 方法一：锅盖灭火（首选）
- 演示员用锅盖从侧面向锅沿平移盖上，完全隔绝空气。
- 强调：盖锅盖后不可立即掀开，需等待冷却（模拟等待30秒）。
- 方法二：灭火毯覆盖
- 双手握住灭火毯护盾边缘，完全覆盖油锅，直至火焰熄灭（模拟动作）。
- 方法三：灭火器使用
- 讲解干粉灭火器适用性，演示“提、拔、瞄、压”操作（不对准真火）。
- 注意：强调灭火器可能污染厨房，仅在前两种方法无效时使用。
步骤4：模拟报警与撤离
- 若火势扩大无法控制，演示员模拟拨打119：
- 清晰报出地址、火情、有无人员被困。
- 组织家庭成员低姿势沿逃生路线撤离，关门阻烟。
步骤5：严禁行为强调
- 反复演示错误动作：
- 禁止用水泼油锅（模拟水溅起“油火”效果）。
- 禁止移动着火油锅（模拟打翻后火势扩大场景）。
三、演练后总结与培训
实操复盘
- 居民分组演练锅盖覆盖、灭火毯使用等动作，安全员纠正错误。
- 体验灭火器操作（对准安全区域模拟喷射）。
知识巩固
- 讲解油锅起火原理：油温达燃点（约300℃）后遇明火自燃。
- 分发家庭防火清单：建议家中备灭火毯、安装烟雾报警器。
常见问题解答
- “如果没有锅盖怎么办？”：用湿抹布、切好的菜叶或大块砧板覆盖。
- “灭火毯能重复使用吗？”：仅限一次，使用后需更换。
四、延伸安全建议
- 预防优于灭火：
- 烹饪时不离人，油温不宜过高。
- 定期清洁油烟机，避免油垢堆积。
- 家庭预案制定：
- 绘制家庭逃生图，约定室外集合点。
- 每月检查灭火器材有效期。
通过这种情景模拟+实操体验的方式，居民能在安全环境中掌握关键技能，真正提升家庭火灾应对能力。演练后可通过问卷收集反馈，持续优化内容，强化社区安全韧性。
